Mutatäytekakku

Meillä vietettiin viime viikolla 4-vuotis synttäreitä. Sankarin toive oli mutakakku, jossa on kerroksia. Väliin hän halusi vadelmia ja kermavaahto-tuorejuusto seosta. Loi vähän haastetta, mutta onnistuin.

Tässä tuo korkein versio kahdesta kakusta. 

Paistoin siis 3 ohutta mutakakkua, joista tuli kakkukerroksen ja väliin vatkasin kermavaahdon johon sekoitin maustamatonta tuorejuustoa. Lisäksi vielä kokonaisia vadelmia pakastimesta. Täytteessä ei ollut yhtään sokeria, sillä itse kakku on niin kovin makeeta.

Kakku, joka kyllä pääsi jatkoon ja aion tehdä toistekkin.

Appelsiini täytekakku

Toiveena oli täytekakku syntymäpäiville ja mä en tunnetusti tykkää tehdä niitä, joten jotain helppoa oli keksittävä.

Kermallahan mä en suostu kuorruttaa koska mä väitän että kaikki vihaa kermakakkuja!

Suklaakuorrute on helppo tehdä, joten sillä mennään. Appelsiini valikoitui täytteeksi koska kaapissa oli valmiina appelsiinisuklaata jolla ajattelin kuorrutuksen tehdä.

Tein kaks vähän pienempää kakkua, mutta tällä ohjeella tulee myös yksi iso.

6kananmunaa

2dl sokeria

3dl jauhoja

1,5tl leivinjauhetta

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen

Voitele ja jauhota vuoka/vuuat

Vaahdota munat ja sokeri

Lisää jauho leivinjauhe seos varovasti vaahtoon.

Valuta vuokiin ja paista n. 30min

Väliin laitoin valmis appelsiinimarmeladia sekä jauheena myytävää sitruunakiisseliä, jonka sekotin 2dl vettä ohjeen 3dl sijaan ja vielä kermavaahtoon.

Kuorrutus on siis Kuohukermaa ja appelsiinisuklaata. Kermaa oli n. 1dl ja suklaata puolilevyä. Lämmitin kerman kattilassa ja paloittelin sekaan suklaan sulamaan. Kun seos on tasaista kaadoin sen kakun päälle ja tasoittelin sen.