Sinapin teosta on tullut nyt joka jouluinen perinne meillä. Teen sitä lahjoiksi ja myös meille itsellekkin. Entinen ohjeeni oli ehkä hieman pliisu joidenkin makuun, joten nyt paranneltu versio kehiin.
Silmiä vuodattavan tulinen sinappi
3dl sinappijauhetta
1dl sokeria
2dl viskiä (kermaa, vettä, konjakki yms.)
2 kananmunaa
2rkl etikkaa
Sekoita kattilassa sokeri ja sinappijauhe hyvin. Lisää viski/neste ja sekoita jälleen hyvin. Lisää lopuksi kananmunat yksitellen kokoajan sekoittaen. Nyt voit nostaa kattilan miedolle lämmölle ja sekoitella seosta pohjia myöden. Lisää lämpöä pikkuhiljaa ja sekoittele kunnes seos pulpahtaa...älä keitä!
Anna jäähtyä hetki ja lisää etikka ja sekoita. Purkita ja säilytä kylmässä.
Nimesin tämän sinapin kännisinapiksi, koska käytin nesteenä ainoastaan viskiä. Viskisinappi on tehty aiemmin julkaisemallani ohjeella, joka löytyy täältä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kommentit ovat enemmän kuin tervetulleita